我們的特色菜

“頌”系列

目前僅在午餐時段提供,每個“頌”菜單系列對單一食材進行六種研究,涉及到質地,香氣,風味和外觀的形態。

地球颂(從2021年4月9日開始)

我們考慮了來自地球的恩惠以及它給我們帶來的  
無限烹飪可能性。一個帶我們紮根的菜單。

醬油頌   

煙熏味,甜味,鮮味,鮮味。一滴水走了很長一段路,我們學會基本的中國調味品。

茶頌  

單一的茶葉可以改變歷史的進程。

我們研究茶品的創造奧秘。

豆腐頌 

被誤認為是一維的,豆腐可能變軟或變硬,油炸或蒸熟;或偽裝成另一種味道。
它的特徵在於其製造方法,它可以是您想要的。

大米頌  

植根於亞洲的歷史,傳統和烹飪支柱。
我們研究米飯的神奇變化

雞蛋頌  

掌握雞蛋,掌握廚房。每種美食中最簡單,最棘手,
用途最廣泛的成分都可以起到支持或引導的作用,
可能性無窮無盡。