我們的由來

我們的餐廳

特色佳肴

在Tate,我們對前衛的美食和設計充滿熱情,並將這兩種元素融合到每道菜中。從我們多元化的香港汲取靈感,我們的法式X中式8道“能吃進肚子裡的故事”的菜單,通過精心安排的美酒和雞尾酒搭配,為客人帶來感官的創意之旅。

2012年7月,Tate在蘇豪區開業,後來搬到了荷李活道。餐廳更自 2013 年起連續獲得米芝蓮一星級別。2015年,劉主廚榮膺凱歌香檳亞洲最佳女廚師,成為全球最具影響力的女廚師之一,現為世界廚師排名八十七。Tate 亦獲得香港 Tatler 頒發的香港最佳二十名餐廳。

Tate 擁有3,800平方英尺的面積,包括餐廳,私人用餐室,私人廚房和精緻的雞尾酒吧。Tate位於上環的心臟地帶,舒適而親切的氛圍吸引了喜歡創新的食客。

總廚劉韻棋

劉主廚於紐約大學畢業後,於廣告公司擔任平面設計師,過程中她了解到視覺信息能巧妙地引起觀眾共鳴,其後便將這門藝術及技巧運用在烹飪上。劉主廚熱愛料理美學,曾報讀藍帶廚藝學院的高級廚藝文憑,完成課程後正式投身餐飲行業,更加入著名的米芝蓮星級餐廳Cépage,在當時主廚Sabastien Lepinoy的指導下汲取寶貴經驗。2012年,劉主廚開設Tate Dining Room & Bar,將她的藝術天賦活用在菜式上,講究食物賣相精緻,餐廳每季均會因應四時食材而推出時令菜單,盡顯劉主廚的創意及對美食的熱情。

我們的理念

我們堅信提供真正啟發性的就餐體驗,這要求對服務的各個方面進行完美管理。TATE 的精英團隊一直秉持嚴格的選材原則,講究食物的品質、味道及烹調細節,仿效日本對四時轉變的敏銳觸覺,巧妙運用 時令食材,創造動人美饌。Tate給你真正的美食體驗。

TATE DINING ROOM 

營業時間

17:30 - 00:00(星期二 - 星期四)

12:00 -15:00&17:30 - 00:00 (星期五和星期六)

 

星期一,日休息